前言
伴随着预制菜的火热，多地政府都开始出台相关产业政策，抢滩预制菜风口。接下来，佛山又将如何护航预制菜产业发展？
题图：摄图网
又一城市出台预制菜相关政策，推动预制菜产业高质量发展。
近日，《佛山市加快推进预制菜产业高质量发展实施方案》正式出台，就开展预制菜品牌认定、标准打造、建设原材料供应基地、提升数字化管理水平、培育预制菜“专精特新”中小企业、将地理标志农产品、粤字号农产品导入预制菜产业链、成立市级联席会议制度等方面，提出了13条举措。
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佛山出台“菜十三条”
大力布局预制菜赛道
预制菜洞察了解到，《方案》中明确了佛山发展预制菜的多个目标，在企业和品牌的培育、产业园区建设、产业配套的健全、相关标准的制定完善等方面，佛山都有着具体的规划。
具体表现为：用3年时间（2022-2024），建成3个以上省级预制菜产业园，2个以上市级预制菜产业园；培育年产值超亿元的预制菜农业龙头企业5家以上，新增“菜篮子”基地10家以上；培育预制菜知名品牌企业10家以上；制定预制菜联盟标准、团体标准、企业标准10个以上，预制菜特色品牌达到20个以上；产业配套基本健全，建成一批科研平台和电商培训基地，推出一批涵盖信贷、保险、基金的预制菜金融产品，预制菜冷链物流、销售网络不断完善。
佛山本次出台的预制菜产业政策，涵盖面甚广，基本概括了预制菜产业的各个环节，其中也不乏创新之举，如将地理标志导入预制菜产业链。
△图片来源：摄图网
《方案》提出，要立足佛山水产、畜禽种业等优势特色产业，将年桔、鳗鱼、加州鲈、生鱼、草鱼等地理标志农产品、粤字号农产品导入预制菜产业链，助推农业产业加快发展。
值得一提的是，佛山也针对不同区域的优势，因地制宜地推出了不同的扶持政策，进一步推动地区间的优势互补及协同发展。
《方案》明确，佛山市支持顺德区实施“六个一”工程，推动中国国际预制菜产业大会永久落户顺德，以“会展+研发”为核心，做大做强发展优势；支持南海区以“龙头+流通”为驱动，全力推进“十大示范项目”建设；也支持三水区加快预制菜产业重点建设；支持禅城区大力发展电商平台；支持高明区发挥优质食材产地优势。
从中不难看出佛山推动预制菜产业发展的决心和魄力。那么，佛山发展预制菜，究竟有什么优势？
02
佛山发展预制菜优势何在？
作为贯通“一二三产”的新产业，预制菜产业需要强大的农业做基础，佛山农业特别是水产品产业化、现代化、市场化走在前列。
佛山地处珠江三角洲腹地，农业资源和水产品资源丰富。顺德是广东水产品重要基地之一。南海的淡水鱼更是闻名全国，据悉，南海区国家现代农业产业园入选2022年国家现代农业产业园创建名单项目，园区内的淡水鱼产业基础雄厚，未来，园区将加快建设成为全国优质淡水鱼集散流通中心、粤港澳大湾区精品淡水鱼预制菜样板区、城乡融合与乡村振兴样板区。
此外，佛山也是颇具实力的制造名城，而预制菜涉及到的环节复杂，涵盖了生产、加工、储藏、运输、销售流通等多个环节，也需要先进的制造业来推动预制菜产业的规模化发展。
△图片来源：摄图网
同时佛山又是享誉全国的美食之城，具有深厚的美食文化底蕴，在发展预制菜上具有天然优势。顺德还被联合国教科文组织评选为“世界美食之都”，素有“吃在广东，厨出凤城”的美名，凤城指的就是顺德。
伴随着预制菜产业政策的出台，多措并举之下，佛山未来能否培育出一批具有影响力的预制菜品牌，推动佛山预制菜产业进入新的的发展阶段，且让我们拭目以待。
